來鳳驛原是成渝古驛道上的一個驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的“四大名驛”之一;自古為魚米之鄉，《華陽國志·巴志》云:“土植山兮，牲具六畜，桑蠶、麻、魚、鹽皆納貢之。”嘉慶《璧山志》載:“鱗之屬有江鯉、崖鯉、 白鰱 、鱒鯽、 七星魚 、紅梢魚、子巾魚等”，其有盛產在璧山來鳳璧南河中的“七星魚”、“紅梢魚”、“青剝魚”為歷代貢品。因此亦有江湖傳言來鳳魚是重慶江湖菜的鼻祖。2016年，來鳳魚被列入重慶市第五批非物質文化遺產代表性項目名錄。
萊憶八零2017年創立，招牌菜非遺來鳳魚，精選4-5斤鮮活的花鰱，現宰現烹，再精挑30余種調料熬制，在做法上注重渝味的傳承，在口味上處處體現重慶的地道風味，入口即能感受到魚肉鮮美嫩滑，麻辣鮮香，讓人回味無窮，欲罷不能，堪稱行走江湖不可不吃之美食。
萊憶八零被譽為“重慶非遺美食傳承者”。2017年，萊憶八零憑借著招牌菜非遺來鳳魚的好味道，一經推出生意爆滿，門店全時段排隊，深受消費者的喜愛并榮獲無數好評，更上榜“最受消費者最喜愛的菜品”；2019年開創了非遺來鳳魚《渝財子》底料；2020年，底料更是入選《人民的好貨·寶藏重慶》年貨節，創新出市場不可復制的優勢。
招牌菜除了非遺來鳳魚，萊憶八零最地道的莫過于“璧山兔”，對兔子的吃法更有研究，從最初的單一吃法發展到一兔多吃，尖椒兔、辣子兔、璧山兔、姜爆兔、酸菜兔，其味道清香，清麻，清辣，一道道兔子佳肴讓食客口舌生香，垂涎三尺。
2018年，萊憶八零從重慶走向成都、南京、安徽、貴州等地，門店遍布全國20余家。僅靠來鳳魚，璧山兔這兩道當家菜，平均一年就售出200萬份。
尋味重慶，來鳳魚、璧山兔能頂美食半邊天，萊憶八零作為重慶江湖菜的標桿，傳承了餐飲人的非遺精神，致力將重慶美食推向全國，決心代表重慶江湖菜、代表重慶美食走向更大的餐飲舞臺。
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